ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ЧАО ЦИН
Жареный зеленый чай относится к технике сушки чайных листьев в горшке с использованием небольшого огня в процессе приготовления чайных листьев.Благодаря искусственному скручиванию вода в чайных листьях быстро испаряется, блокируя процесс ферментации чайных листьев и полностью сохраняя сущность чайного сока.Жареный зеленый чай — это большой скачок в истории чая.
| Наименование товара | Зеленый чай |
| Чайная серия | Чао Цин |
| Источник | Провинция Сычуань, Китай |
| вид | Длинный, круглый, плоский |
| АРОМАТ | свежий, слабый и легкий |
| Вкус | освежающий, травянистый и вяжущий |
| Упаковка | 25г, 100г, 125г, 200г, 250г, 500г, 1000г, 5000г для бумажной коробки или олова |
| 1 кг, 5 кг, 20 кг, 40 кг для деревянного ящика | |
| 30 кг, 40 кг, 50 кг для полиэтиленового пакета или мешковины | |
| Любая другая упаковка в соответствии с требованиями заказчика в порядке | |
| Минимальный заказ | 100 кг |
| Производит | YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO., LTD. |
| Хранилище | Хранить в сухом и прохладном месте для длительного хранения |
| Рынок | Африка, Европа, Ближний Восток, Средняя Азия |
| Сертификат | Сертификат качества, фитосанитарный сертификат, ISO, QS, CIQ, HALAL и другие требования |
| Образец | Бесплатный образец |
| Срок поставки | 20-35 дней после подтверждения деталей заказа |
| Брелок порт | ИБИНЬ/ЧУНЦИН |
| Условия оплаты | Т/Т |
![u=3403600703,2772671762&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u34036007032772671762fm26gp01.jpg)
Жареный зеленый чай из-за метода сушки зеленого чая, используемого для жарки.По внешнему виду их можно разделить на три категории: длинная жареная зелень, круглая жареная зелень и плоская жареная зелень.Длинный жареный зеленый цвет похож на брови, также известный как чай для бровей.Круглая жареная зеленая форма, такая как частицы, также известная как жемчужный чай.Плоский жареный зеленый чай также называют плоским чаем.Долго обжаренное зеленое качество характеризуется плотным узлом, зеленым цветом, ароматом и стойким, насыщенным вкусом, цветом супа, желтым в нижней части листьев.Жареная зелень круглая и плотная, как бусина, ароматная и крепкая на вкус, устойчивая к пенообразованию.
Плоский жареный зеленый продукт плоский и гладкий, ароматный и вкусный, такой как Западное озеро Лунцзин.При торговой оценке качества чая для бровей в качестве основы для сравнения часто используется легальный стандартный образец физического чая, обычно с использованием трех уровней ценообразования выше стандартного, «низкого», «эквивалентного».
![u=3106338242,1841032072&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u31063382421841032072fm26gp011.jpg)
Характеристики
Качественные характеристики: кабель плотный и гладкий, цвет ликера зеленый, дно листа зеленое, аромат свежий и резкий, вкус сильный, конвергенция богатая, стойкость к завариванию хорошая.
Основными сортами жареного зеленого чая являются чай для бровей, жемчужный чай, западное озеро Лунцзин, Лао Чжу Дафан, Билуочунь, Мэндин Ганлу, Дуюн Маоцзянь, Синьян Маоцзянь, Узи Сяньхао и так далее.
Классификация жареного зеленого чая
Зеленый чай долго и жареный
Из-за различных эффектов механического или ручного управления в процессе сушки чай ченг имеет различные формы, такие как полоска, круглая бусина, веерообразная форма, игла и винт и т. д. По внешнему виду чай ченг можно разделить на три типа. : длинная жареная зелень, круглая жареная зелень и плоская жареная зелень.Длинный жареный зеленый цвет похож на брови, также известный как чай для бровей.Дизайн и цвет готовой продукции: брови Jane, Gongxi, Yucha, брови Needle, брови Xiu и так далее, каждый из которых имеет разные качественные характеристики.Джейн бровь: кабель тонкий и прямой или его форма похожа на женскую красивую бровь, цвет зеленый и морозный, аромат свежий и свежий, вкус густой и прохладный, цвет супа, нижняя часть листьев зеленый и желтый и яркий;Gongxi: Это круглый чай в долго обжаренной зелени.Он называется Gongxi после рафинирования.Частица формы похожа на чай в шариках, круглое дно листа все еще нежное и ровное;Дождевой чай: изначально чай продолговатой формы отделялся от Жемчужного чая, но теперь большую часть Дождевого чая получают из чая для бровей.Его форма короткая и тонкая, еще плотная, с равномерным зеленым цветом, чистым ароматом и сильным вкусом.Цвет ликера желто-зеленый, а листья еще нежные и ровные.Долго обжаренное зеленое качество характеризуется плотным узлом, зеленым цветом, ароматом и стойким, насыщенным вкусом, цветом супа, желтым в нижней части листьев.
Зеленый чай круглый и обжаренный
Внешний вид, такие как частицы, также известный как жемчужный чай.Форма частиц круглая и плотная.Из-за различных производственных площадей и методов его можно разделить на Пинчаоцин, Куанган Хуэй Бай, Юнси Хуоцин и т. Д. Пинцин: производится в Шэнсянь, Синьчан, Шаньюй и других округах.Изысканный и распространяемый шерстяной чай сосредоточен в городе Пиншуй в Шаосине.Форма готового чая тонкая, круглая и туго сплетенная, как жемчуг, поэтому его называют «жемчужным чаем Пиншуй» или Пингрин, а шерстяной чай называется Пингфрид Грин.Жареная зелень круглая и плотная, как бусина, ароматная и крепкая на вкус, устойчивая к пенообразованию.
Жареный зеленый чай Жареный зеленый чай
Готовый продукт плоский и гладкий, ароматный и вкусный.Из-за разницы в площади производства и методе производства он в основном делится на три вида: Longjing, Qiqiang и Dafang.Лунцзин : производится в районе Западного озера Ханчжоу, также известном как Западное озеро Лунцзин.Свежие листья собирают деликатно, требования к однородным листьям бутонов превращаются в цветок, старшие мастера Лунцзин особенно хороши, с «зеленым, ароматным. Качественные характеристики сладкого вкуса и красивой формы. Пистолет-флаг: производится в районе чая Лунцзин Ханчжоу и прилегающих районах. Yuhang, fuyang, xiaoshan и другие округа Щедрый: производится в уезде она, провинции Аньхой и провинции Чжэцзян Линь, Чун в прилегающем районе, с щедрым старым бамбуком уезда она является самым известным Плоский жареный зеленый чай также называется плоским чаем.
Жареный зеленый чай другая классификация
Тонкий и нежный жареный зеленый чай относится к жареному зеленому чаю, полученному путем обработки тонких нежных почек и листьев.Это основная категория особого зеленого чая, в основном относящаяся к историческим сортам чая.Весь жареный зеленый чай, обработанный путем сбора мелких нежных почек и листьев, относится к нежному жареному зеленому чаю.Его еще называют особым обжаренным зеленым чаем из-за небольшого выхода, уникального качества и редкого сырья.Западное озеро Лунцзин и Билуочунь — это нежный и обжаренный зеленый чай.
Процесс обработки жареного зеленого чая
Обзор жареного зеленого чая
Производство чая в Китае, с зеленым чаем в первую очередь.Со времен династии Тан Китай принял метод пропаривания чая, а затем перешел на пропаривание зеленого рассыпного чая в династии Сун.Во времена династии Мин в Китае изобрели способ жарки зелени, а затем постепенно отказались от пропаривания зелени.
В настоящее время в нашей стране используется следующий процесс обработки зеленого чая: свежие листья ① сушка, ② прокатка и ③ сушка.
Жареный зеленый чай готов.
Зеленая отделка является ключевой технической мерой для формирования качества зеленого чая.Его основная цель - полностью разрушить активность ферментов в свежих листьях и остановить ферментативное окисление полифенолов, чтобы получить цвет, аромат и вкус зеленого чая.Во-вторых, чтобы послать травяной газ, развитие аромата чая;Три состоит в том, чтобы испарить часть воды, чтобы она стала мягкой, повысила прочность, легко прокатывалась.После того, как свежие листья сорваны, их следует разложить на земле в течение 2-3 часов, а затем доработать.Первый принцип градуирования: «высокая температура, сначала высокая, а затем низкая», чтобы температура горшка или валика достигала 180 ℃ или выше, чтобы быстро разрушить активность ферментов, а затем соответствующим образом снизить температуру, чтобы бутон кончик и край листа не поджариваются, влияют на качество зеленого чая, убиваются равномерно и тщательно, старые и не кокаиновые, нежные и не сырые.Второй принцип отделки заключается в том, чтобы освоить принцип «убить старые листья легко, молодые листья убить старые».Так называемое старое убийство, это потеря большего количества воды;Так называемое нежное умерщвление, является соответствующей потерей воды меньше.Поскольку катализ ферментов в молодых листьях сильный, а содержание воды высокое, старые листья следует уничтожить.Если молодые листья погибают, активация фермента не нарушается полностью, что приводит к образованию красных стеблей и красных листьев.Содержание воды в листьях слишком велико, жидкость легко теряется при скручивании, легко становится мягкой при нажатии, а бутоны и листья легко ломаются.Напротив, низкие грубые старые листья должны быть убиты нежными, грубые старые листья имеют меньшее содержание воды, высокое содержание целлюлозы, грубые и твердые листья, например, убивают зеленые листья с меньшим содержанием воды, трудно формируются при скручивании и легко ломаются. при опрессовке.Умеренными признаками зеленых листьев являются: изменение цвета листьев от ярко-зеленого до темно-зеленого, без красных стеблей и листьев, листья мягкие и слегка липкие, нежные стебли и стебли постоянно свернуты, листья плотно прижаты друг к другу. группа, слегка эластичная, травяной газ исчезает, и раскрывается аромат чая.
![u=1422915227,2114194042&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u14229152272114194042fm26gp011.jpg)
Перемешать - обжарить зеленый чай
Цель скручивания - уменьшить объем, заложить хорошую основу для обжарки и формовки и соответствующим образом разрушить ткань листа, чтобы чайный сок легко заваривался и был устойчив к завариванию.
Замешивание обычно делится на горячее замешивание и холодное замешивание, так называемое горячее замешивание, предназначенное для уничтожения зеленых листьев без их скопления во время горячего замешивания;Так называемое холодное замешивание заключается в том, чтобы убить зеленые листья из горшка, через некоторое время распространить их, чтобы температура листьев упала до определенной степени замешивания.Более старые листья имеют высокое содержание целлюлозы, и их нелегко превратить в полоски при скручивании, и их легко использовать для горячего замешивания.Предварительно нежные листья легко скатываются в полоски, для сохранения хорошего цвета и аромата применяют холодное разминание.
В настоящее время, в дополнение к производству лунцзин, билуочунь и других видов чая ручной работы, подавляющее большинство чая скручивается на машинах для скручивания.То есть поместите свежие листья в бочку для замешивания, накройте крышкой раскатной машины и добавьте определенное давление для раскатывания.Принцип давления «легко, тяжело, легко».То есть сначала слегка надавить, а потом постепенно усиливать, а потом медленно уменьшать, последнюю часть нажима и месить около 5 минут.Скорость разрушения скручивающихся клеток листа обычно составляет 45-55%, чайный сок прилипает к поверхности листа, и рука кажется смазанной и липкой.
Жареный зеленый чай для сушки
Существует много методов сушки, некоторые с сушилкой или сушилкой, некоторые с обжаркой в горшке, некоторые с обжариванием в барабане, но независимо от того, какой метод, цель: во-первых, листья на основе отделки продолжают делать изменения в содержании, улучшение внутреннего качества;Во-вторых, на основе прокатки веревки, улучшения формы;В-третьих, сброс чрезмерной влаги, предотвращение плесени, простота хранения.Наконец, после сушки чайные листья должны соответствовать безопасным условиям хранения, то есть влажность должна быть в пределах 5-6%, а листья можно ломать на кусочки вручную.
Обзор жареного зеленого чая
Долго обжаренный зеленый после рафинирования для чая для бровей.Среди них, форма бровей Джейн, плотный узел, зеленый цвет, украшающий глазурь, цвет супа, желтый, зеленый, яркий, каштановый аромат, мягкий вкус, желтое и зеленое дно листьев, такие как форма пузыря, серый, аромат не чистый, дымчатый уголь для следующий файл продуктов.
(1) Стандартный образец чая для бровей на экспорт можно разделить на: Тэчжэнь, Чжэнмэй, Сю Мэй, Юча и Гонси.См. таблицу для конкретных дизайнов и разновидностей.Требования к качеству каждого цвета: нормальное качество, без красителей, без добавления каких-либо ароматических или вкусовых веществ, без специфического запаха, без посторонних включений.
(2) принцип классификации чая для бровей. Торговая оценка качества чая для бровей, в качестве основы для сравнения часто используется физический стандартный образец легального чая.Сортировку чая для бровей проводили по таблице на примере Теженьского сорта 1.
Торговый стандарт на экспорт чая для бровей (принят Шанхайской чайной компанией в 1977 г.)
Характеристики внешнего вида чайного товарного кода чая
Special Zhen специальный сорт 41022 тонкий, плотный прямой, с Miao Feng
Уровень 1 9371 тонкая плотная, тяжелая твердая
Уровень 2 9370 тугой узел, все еще тяжелый и прочный
Уровень бровей Джейн 9369, тугой узел
Уровень 9368 тугой узел
Сорт 3 9367 немного толстый рыхлый
4 сорт 9366 сосна грубая
Без класса 3008 грубая рыхлая, легкая, с простым стеблем
Дождевой чай уровень 8147 короткие тупые тонкие сухожилия
Нежные сухожилия Super Grade 8117 с полосками
Лист Xiu Mei Level I 9400 с лентами
Сорт II 9376 чешуйчатый
Уровень 3 9380 более легкая тонкая деталь
Ломтики чая 34403 легкие мелкие Gongxi специальные 9377 цветные украшения, круглая форма крючка, более твердые
Цвет уровня 9389 все еще работает, круглая форма крючка, все еще тяжелая твердая
Второй сорт 9417 цвет слегка сухой, больше крючка, качественный свет
Уровень 3 9500 цвет сухой, пустой, крючок
Некласс 3313 полые свободные, плоские, короткие тупые
Классификация чая для бровей делится на вес чая в воздушной сортировочной машине;Размер чайного тела определяется размером отверстия сита в плоско-круглой машине.
![u=4159697649,3256003776&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u41596976493256003776fm26gp01.jpg)
Чай кратко
Его чайные продукты включают Dongting Biluochun, Nanjing Yuhua Tea, Jinjiu Huiming, Gaoqiao Yinfeng, Shaoshan Shaofeng, Anhua Songneedle, Guzhangmaojian, Jianghua maojian, Dayong maojian, Xinyang maojian, чай Guiping Xishan, Lushan Yunwu, Wuzi Xianhao и так далее.
Вот краткое описание двух продуктов, таких как Dongting Biluochun: из озера Тайху в уезде Wuxian, провинция Цзянсу, лучшее качество горы Biluochun.Форма кабеля тонкая, ровная, закручена как улитка, экспонируется пекое, цвет серебристо-зеленый скрытый куй глянцевый;Аромат эндоплазмы стойкий, цвет супа зеленый и прозрачный, вкус свежий и сладкий.Нижняя часть листьев нежная, мягкая и яркая.
Золотая награда huiming: производится в уезде юньхэ, провинция чжэцзян.Он был назван в честь золотой медали на Всемирной выставке в Панаме в 1915 году. Форма кабеля тонкая и аккуратная, у шоу Мяо есть пик, а цвет зеленый и украшает.Аромат Endoquality сильный и стойкий, с ароматом цветов и фруктов, чистым и ярким цветом супа, сладким и освежающим вкусом, светло-зелеными и яркими листьями.
Связанные новости
Успешно разработана первая в Китае «линия предварительной очистки зеленого чая»
Организован комитетом по сельскому хозяйству провинции Аньхой на базе отдела технологической поддержки профессора Аньхойского сельскохозяйственного университета Сяо-Чунь Ван для главного эксперта проекта отдела сельского хозяйства проекта 948 «Экспортный регион, характерный для передачи технологий обработки чая и индустриализации», «фокус на содержании исследований». в начале традиционного производства чистого зеленого чая», 6 декабря в округе Хью Чжэннин через экспертную аргументацию организации министерства сельского хозяйства.
Эта производственная линия является первой чистой технологической линией для первичной обработки жареного зеленого чая, которая интегрирована с автоматизацией и непрерывностью, независимо разработанная и построенная в Китае.Он изменил статус работы одной машины в существующем производстве чая в Китае, реализовал весь процесс непрерывного производства от свежих листьев до сухого чая и предоставил хорошую платформу для реализации цифрового производства.Технология автоматического управления используется для реализации цифрового управления всем производственным процессом.Благодаря выбору и использованию чистой энергии, выбору чистых материалов для обработки, контролю загрязнения и шума, а также улучшению санитарии окружающей среды, чистая обработка была реализована.
Эксперты, участвующие в демонстрации, согласны с тем, что эта производственная линия сохранила и усовершенствовала характеристики и преимущества оборудования для обработки нашего традиционного жареного зеленого чая и достигла передового уровня международной аналогичной производственной линии по общему дизайну. уровень, а уровень дизайна некоторых отдельных машин даже достиг международного уровня.Рождение производственной линии знаменует собой то, что первичное производство жареного зеленого чая в Китае действительно вступило в эпоху чистоты, автоматизации, преемственности и цифровизации.Это значительно повысит уровень обработки традиционного китайского жареного зеленого чая и повысит способность экспорта чая из Китая приносить прибыль в иностранной валюте.
