ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ЛОН ЦЗИН

Особенности продукта

Чай Лунцзин издавна известен своим зеленым цветом, красивой формой, ароматным и мягким вкусом.Его уникальный «легкий и далекий», «ароматный и чистый», непревзойденный дух и необыкновенное качество делают его уникальным среди многих чаев, занимая первое место среди десяти самых известных чаев Китая.

В Лунцзин существует десять традиционных методов жарки: подбрасывание, встряхивание, сборка, веер, сворачивание, бросание, царапание, толкание, сжимание и измельчение.Чай разного качества требует разных способов обжарки.Из-за различия экологических условий и технологии приготовления Западное озеро Лунцзин делится на пять категорий: «лев», «дракон», «облако», «тигр» и «слива».Чай Лунцзин суперкласса плоский, гладкий и прямой, ярко-зеленого цвета, со свежим, нежным и чистым ароматом, освежающим и мягким вкусом.

[4]Западное озеро Лунцзин и Чжэцзян Лунцзин, высший сорт весеннего чая, плоские и гладкие на вид, с острыми побегами, соцветиями длиннее листьев, бледно-зеленого цвета и без волосков на поверхности тела;Цвет супа светло-зеленый (желтый) яркий;Легкий или нежный каштановый аромат, но немного чая с сильным ароматом огня;Свежий или сильный вкус;Листья светло-зеленые, еще целые.С упадком других сортов чая Лунцзин внешний вид и цвет чая изменился со светло-зеленого на зеленый и темно-зеленый, корпус чая изменился с маленького на большой, а чайный брусок изменился с гладкого на шероховатый.Аромат изменился с нежного и свежего на густой и грубый, а чай четвертого сорта стал иметь грубый вкус.В нижней части листа у нежного бутона, прижимающего лист, цвет и блеск бледно-желто-зеленого или желто-коричневого цвета.Чай Лунцзин летом и осенью имеет темно-зеленый или темно-зеленый цвет, с более крупным телом и без затхлой поверхности.Цвет ликера желтый и яркий, со слабым ароматом, но терпким вкусом и слегка вяжущей желтой основой листьев.Общее качество чая Лунцзин значительно хуже, чем у весеннего чая того же сорта.В настоящее время все производители механизированного чая Лунцзин используют многофункциональную машинную обжарку, а также сочетают машинную и ручную обжарку.Внешний вид чая Лунцзин в основном плоский, похожий на палочки, неполный, темно-зеленого цвета.В тех же условиях общее качество чая Лунцзин хуже, чем у чая, обжаренного вручную.

Групповой вид — это самый ранний сорт чая Лунцзин, а также чай самого высокого качества в настоящее время.Сейчас люди часто говорят, что именно этим сортом является чай Западного озера Лунцзин на горе Шифэн.Вообще говоря, время сбора групповых видов позже, чем у других сортов, примерно во время фестиваля Цинмин.Площадь посадки этого сорта ограничена зоной производства Западного озера, которая очень ограничена.

Сбор чая Лунцзин имеет три характеристики: рано утром, две нежные, три частые.Фермеры, выращивающие чай, часто говорят: «Чай – это время травы, на три дня раньше – сокровище, на три дня позже – чтобы стать травой».Чай Лунцзин также известен своим прекрасным и нежным сбором, а ровность свежих листьев составляет основу качества чая Лунцзин.Посещаемость подразумевает сбор крупных и мелких партий, сбор примерно 30 партий в течение года.