С ускорением жизненного ритма людей стал популярным прорыв в традиционном методе чаепития - «метод холодного заваривания», особенно летом, все больше и больше людей используют «метод холодного заваривания» для приготовления чая, что не только удобно, но также также освежающий и освежающий.
Что такое холодное пивоварение?
Холодное заваривание чая, то есть заваривание чая холодной водой, холодная вода здесь не относится к ледяной воде, а относится к холодной кипяченой воде или минеральной воде нормальной температуры.По сравнению с традиционным методом заваривания горячего чая, при заваривании в холодной воде вкус чайных листьев будет труднее уловить, поэтому перед употреблением часто необходимо заваривать чайные листья в течение нескольких часов.
Соотношение чая и воды составляет 1:50, которое можно увеличить или уменьшить по личному вкусу;время заваривания 10 минут (из-за медленного осаждения веществ, содержащихся в чайных листьях, при холодном заваривании можно подождать некоторое время).
Преимущества холодного заваривания
1. Полное сохранение полезных веществ.
Чай богат более чем 700 видами веществ и имеет высокую пищевую ценность, но после заваривания в кипятке многие питательные вещества разрушаются.В последние годы эксперты по чаю пробовали различные методы, чтобы решить двойную проблему: не только сохранить вкус чая, но и сохранить его питательные вещества.Холодный чай — один из таких методов, который оказался успешным.
2. Противораковый эффект Цзянси Гао выдающийся.
При заваривании горячей воды полисахариды чая с гипогликемическим эффектом будут серьезно повреждены, а теофиллин и кофеин в чае легко завариваются горячей водой, что не полезно при гипогликемии.Однако заваривание чая в холодной воде занимает много времени, чтобы полисахаридные компоненты чая могли полностью завариться, что оказывает лучший эффект вспомогательного лечения для пациентов с диабетом.
3. Не влияет на сон.
Кофеин в чае обладает определенным освежающим эффектом, что является важной причиной того, что у многих людей после употребления чая возникает бессонница по ночам.Если зеленый чай замочить в холодной воде на 4-8 часов, полезные катехины можно эффективно заварить, тогда как кофеина будет только 1/2 или меньше.Этот метод заваривания позволяет снизить выброс кофеина, поэтому не влияет на сон.
Чай подходит для холодного заваривания.
Зеленый чай, слабоферментированный улун, Байхао Иньчжэнь и белый пион подходят для холодного заваривания.
Время публикации: 14 июля 2022 г.
